乾麺　金の鶏中華1袋2食入り送料込みの商品になります。
※トッピングは商品に含まれておりません。別途ご用意ください。

通常便での配送になります。

2027年4月　狩野英孝さんのYouTube内にて紹介されました。
藤野弘行さん推薦！【2025/10/20 TBSテレビ「ラヴィット！」で紹介されました】
藤野弘行 井出隊長 森本聡子 ラビット 新庄 ラーメン ラーメン 新庄 山形県ラーメンランキング1位 山形県NO1ラーメン ラーメンWalker 乾麺のプロがオススメ！ 山形 ラーメン ラーメン 山形 山形ラーメン土産 山形土産ラーメン 裏さらば飯 裏さらばラーメン

※ご注文状況によりご発送までにお時間頂戴する場合がございますので予めご了承下さい。

山形県新庄市 新旬屋 本店
店主半田が脱サラ後ラーメン学校にて基礎を学び、山形県新庄市で開業。山形の蕎麦屋で出されている、蕎麦の出汁に甘めのかえしを加え、そこに中華麺を入れて提供する「鳥中華」ををもとに仕上げた”鶏中華”。
老若男女問わず喜んでもらえるラーメンを作るため、好き嫌いの少ない鶏を主体としたラーメンに。
第三回次世代ラーメン決定戦優勝し、カップラーメン化し全国区の有名店になると、現在では全国のラーメンイベントに出店する人気店に。
開業より１０年改良を続け完成した、鶏の旨みを堪能できるラーメン。山形県民が選ぶおすすめラーメンで、2023年、2024年、2025年と３年連続で選ばれ続け、名実ともに山形県を代表するラーメン店。

自慢の「金色の鶏スープ」を自宅で再現！
一般的には鶏中華のスープは醤油ベースですが、「金の鶏中華」は塩ベースで作る「金色の鶏スープ」が自慢。鶏モモ肉とネギを用意してトッピングすれば、人気店の味がご自宅で再現できます！

丸ごと”鶏”を味わえる黄金スープ
鶏のあらゆる部位から抽出したスープに、甘味、旨みの利いたタレを使用した特製の鶏中華。鶏モモ肉・キンカン（卵巣）など、鶏のあらゆる部位をふんだに使用した、丸ごと“鶏”を味わえる”ザ・鶏だし”。
生のモモ肉をひと煮立ちさせ、鶏の風味、鶏肉のフレッシュ感を味わえる。”ザ・鶏だし”にモンゴル岩塩と醤油を使った塩醤油味のタレ、さらに鶏油を加わると黄金色に輝く鶏の旨みが凝縮した絶品スープへと仕上がる。

辿り着いたこだわりブレンドの特製麺 乾麺では希少な全粒粉麺を開発！
麺づくりにおいての重要なポイントは「水」。酒井製麺所では、地元の名山・蔵王水系の豊富なミネラルを含んだ清冽な伏流水を使用。
雑味がなくクリアな軟水で、生麺のようなツヤツヤな茄で上がりになる。
さらに生麺の食感に近づけるため、乾麺にも生麺と同じ原料を使用。全粒粉小麦のほか、中力粉や準強力粉などをバランスよくブレンドし、香ばしく歯ごたえのある中太の平麺が完成。なめらかでツルっとした、奥行きのあるもっちり食感に仕上げた。

乾麺一筋35年の職人と一年かけ作り上げた究極の麺…タレは新旬屋本店塩タレと鶏油を使用した黄金のスープ。
山形県山形市の酒井製麺所と新旬屋本店がタッグを組んで生み出したのが「金の鶏中華」。

作り方動画はこちらから
鶏中華（乾麺）の調理動画
https://youtu.be/Ixl0yehhef8

【注意事項】
・クロネコヤマト　コネコ便での配送の為、麺折れなど、配送中のイレギュラーについて保証しかねます。
ご了承の上購入してください。
・お届け先情報の入力を頂くまで【送料別】と表記されますが、入力を進めて頂きますと送料0円となります。1個の注文でも送料無料となりますので、お支払いへお進みください。
・送料無料は4食限定プランのみとなり、8000円以上の送料無料対象外となりますのでご了承ください。

【大量購入をお考えの方】
・業務用での仕入れをお考えの方は下記連絡先までお願いいたします。
新旬屋本店
0233-23-4634

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